“吃”春天！来品一场味蕾的“春意盎然” 掌上安庆

太阳之父 · 发表于 2024-3-28 05:05

“吃”春天！来品一场味蕾的“春意盎然”
掌上安庆
2024-03-28
品一场味蕾的“春意盎然”

阳春三月，随着气温逐渐回升，安庆农贸市场和商超里处处都是“春菜”的身影，目前市场上都有哪些“春菜”？价格如何？连日来，记者进行了走访。

近日，记者来到菱建小区东方菜市场看到，买菜的市民络绎不绝，春笋、荠菜、马兰头、荠菜等时令“春菜”占据了蔬菜摊的“C位”，“这些‘春菜’一两个星期前就上市了，刚上市的时候价格比较贵，目前价格接近‘腰斩’，像马兰头刚出来接近10元每斤，现在5元每斤；荠菜也一样，刚出来7元每斤，现在4元每斤。”摊主袁女士说，最近“春菜”价格下降了不少，这个时候吃还是比较划算的。

“每年荠菜上市的时候，我都会买一两斤回家尝鲜，荠菜做法比较多，可以炒鸡蛋，也可以包饺子，还可以凉拌。”家住附近竹苑小区吴婷买了两斤多的荠菜，打算和家人一起尝鲜。

在回祥路一超市蔬菜专区，记者看到也有不少“春菜”的身影。其中马兰头6.98元每斤、野藜蒿芽11.98元每斤、蓬蒿3.9元每斤。超市工作人员告诉记者，目前买马兰头尝鲜的人比较多，每天能卖二十斤左右，预计在清明之后陆续下市。

在盛唐湾路一菜市场，记者看到很多摊位上都摆放有春笋，不少市民在咨询价格。摊位老板告诉记者，去年年底春笋刚上市时，价格高达20多元一斤，随着近期的大量上市，春笋价格也大幅回落。

作为“春菜”中的“顶流”，香椿头目前价格如何？记者在朝阳路一菜市场看到，每个摊位上都有香椿头，有的是捆成小把售卖，有的是盒装售卖。“这一把香椿12元，约有二两，成盒的香椿8元一盒。”摊位老板说，3月初时香椿平均120元每斤，如今已经降到60元每斤，随着香椿价格断崖式下跌，买香椿尝鲜的市民也越来越多了。

目前我市市场上都有哪些“春菜”？海吉星农产品物流园批发市场蔬菜部主管王润告诉记者，市场上时令“春菜”主要以云南、海南的蔬菜为主，品种有香椿头、马兰头、荠菜、蚕豆、豌豆、春笋等，本地“春菜”则要等到四五月才能集中大量上市。

“春菜”虽好吃，但也不宜吃得太多，安庆第一人民医院急诊医学科副主任医师曾松旺介绍，“春笋内含有粗纤维和草酸难溶性物质，如果大量或连续多天进食比较难消化，加重肠胃负担，出现消化不良、腹胀等不适症状。另外，香椿中含有一定量的亚硝酸盐，过量食用香椿，特别是未经充分烹饪的香椿，可能会导致亚硝酸盐中毒。因此，正确、适量吃一些‘春菜’非常重要。”

（全媒体记者徐志远文/图）
（责任编辑：罗静）

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