批发市场难觅淀粉肠踪迹大品牌声明收效甚微 3

太阳之父 · 发表于 2024-3-21 04:21

批发市场难觅淀粉肠踪迹
大品牌声明收效甚微

3月19日上午，记者来到光彩大市场，调味干货批发街上，多名商家表示店内没有淀粉肠销售，少数几家在卖的均是“夫宇”牌淀粉肠，每根进价在0.7元左右。

“其实我们店里有很多牌子的肠，双汇、金锣、夫宇等等。但这两天来店里询问的，我都会介绍‘夫宇’，毕竟发了声明，经过检查的，有一定保障。”一位商家告诉记者，“夫宇”品牌还给经销商都提供了检测报告，来拿货的摊贩们能安心一些。

然而即使有大品牌做背书，依然有不少消费者表示：“近期我自己是不会吃的。”

市民叶丽新经常和朋友一起逛小吃街，其中淀粉肠是她们最爱的一样小吃，“315”曝光之后，她表示很痛心；“虽然有不少品牌发了声明，也有开直播吃淀粉肠，但是短时间内无法消除我对它的不好印象。不仅是淀粉肠，其他的网红食品我也会减少购买了。”

淀粉肠生产尚无国标
应加强食品安全监管

记者在查询后发现，在火腿肠现行的国标GB/T20712-2006《火腿肠》中规定，普通级、优级、特级和无淀粉火腿肠的蛋白质含量分别不得低于10%、11%、12%、14%；淀粉分别低于10%、8%、6%和1%。将于今年7月1日实施的火腿肠新国标GB/T20712-2022《火腿肠质量通则》的定义中，对于普通级、优级、特级火腿肠蛋白质含量和淀粉含量的要求并无更改。而淀粉肠却并没有专门的国家标准，生产企业大多是遵循企业标准。

“这次曝光的淀粉肠其实只是少数商家生产的，合法经营的厂家无辜牵连。因为市场标准的不统一，导致消费者无法选择到有品质保障的淀粉肠。希望将来能有统一的标准来规范商品生产，大家能放心享用。”市民张钰涵认为。

一位餐饮行业从业者告诉记者，以淀粉肠为代表的各类街边小吃质量参差不齐，当摊主撕开包装进行加工之后，消费者更加难以辨别优劣，无法得知配料来源是否安全。希望监管部门加大日常监管力度，对于违规生产的厂家予以处罚。企业严格把控原材料采购和生产，保证产品品质。摊贩应从正规进货渠道采购合格的产品，诚信经营，合力守护好群众“舌尖上的安全”。

（见习记者杨浔文/图）
（责任编辑：张顺）

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