“小份菜”引领餐饮消费新“食”尚掌上安庆 202

太阳之父 · 发表于 2023-8-28 05:55

“小份菜”引领餐饮消费新“食”尚
掌上安庆
2023-08-28
　　今年来，安庆市深入开展餐饮浪费专项治理行动，着力营造“崇尚节约、反对浪费”的良好社会氛围。目前，全市机关、企业事业单位食堂和2000余家中型以上餐饮单位已全部推行“小份菜”改革。

　　8月24日12时，记者在迎江区政府机关食堂看到，墙壁、饭桌上随处可见“勤拿少取厉行节约”“四季三餐天天光盘”等宣传标语，“小份菜”窗口排起了长队。“一荤一素，一份饭一碗汤正好吃完。一般早上我也吃小份的早餐，4元管够。”前来就餐的机关工作人员陈典宇说。当天中午，他把饭菜吃得干干净净，碗里的冬瓜鸡蛋汤也见底，餐盘中只剩下一些骨头。

　　“很多人都选择8元的小份菜套餐，吃得都很干净，很少有剩菜剩饭。”该食堂负责收拾餐盘的工作人员黄云表示，每天食堂就餐结束后，泔水桶里除了骨头、青红辣椒等，剩菜、剩饭并不多。

　　记者了解到，自2022年10月份起，迎江区机关事务管理中心优化机关食堂供餐模式，推广“小份菜”，早餐标准7元，推出4元的面条、杂粮、粥等小份早点;午餐标准两荤两素一汤，价格15元，推出8元的一荤一素一汤的小份菜。用餐结束后，食堂提供一次性打包餐盒，鼓励用餐人对剩余饭菜进行打包，最大限度减少浪费。截至目前，该食堂平均每日40%以上的用餐干部职工主动选择“小份菜”，光盘率达100%，餐余垃圾相比以前减少约60%。

　　当天中午，在安庆经开区菱北办事处机关食堂，橱窗里摆了盐水鸭、土豆炒肉片等8道菜，4荤4素，前来就餐的人员可选2荤2素。“现在提倡光盘行动，每个菜盛一瓢，菜不够可以加，既保证品类丰富又避免浪费。大家按量、按需取餐，我们墙壁上也都张贴了‘珍惜粮食远离浪费’等标语，提醒大家不要浪费。”该食堂负责人杨谐方表示。

　　菱北办事处加强对食堂的日常巡查监督，常态化通过“钉钉”群号召机关职工厉行节约、反对餐饮浪费，做到不剩饭不剩菜，杜绝“舌尖上的浪费”，办事处纪委不定时进行督查。在机关食堂显著位置设置“文明餐桌”公益宣传标牌，进一步营造“勤俭节约”的良好氛围，积极引导职工增强厉行节约、反对浪费的意识。该办事处机关和社区党员干部和工作人员在遏制“舌尖上的浪费”方面走在前、作表率。

　　通过多方合力，共同努力，目前全市机关、企业事业单位食堂推行“小份菜”改革，切实制止餐饮浪费，全市“克勤克俭”“戒奢以俭”“俭以养德”美好风尚蔚然成风。

（全媒体记者雷琳琳文/图通讯员高庆宁）
（责任编辑：朱江）

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