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一年都在折腾着减肥 是时候补补了！ 我们大天朝地大物博 从北方的草原、荒漠地带到最南端的海南 遍布着范围极为广阔的产羊区 早在三十多年前 《中国羊品种志》就收集了53个品种 其中绵羊有30种、山羊21种 这么多羊简直让人挑花了眼啊 但吃货不在意 美羊羊的品种、花色、羊毛长短 我们只关心： 羊肉怎么煮最好吃？
清炖甘蔗羊汤 甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鲜调味。 食材准备 羊腩 半斤 山茶油 适量 甘蔗 一小根 马蹄 适量 红枣 一把 陈皮 一把 当归4片 姜 少许 盐 少许 烹饪步骤 挑选新鲜羊腩，洗干净切块。 挑选新鲜的甘蔗，削皮，拍一下让甘蔗开裂更容易出味，再砍成小块。 姜切片，热锅倒入山茶油 放入姜片炒出香味，倒入羊肉中火翻炒，直到断生。 汤锅中加入清水，放入陈皮、甘蔗、当归、红枣、马蹄，煮沸腾。 放入炒好的羊肉，盖上锅盖，炖煮一个半小时。 一个半小时后，撇去浮沫，尝尝羊肉是否够软，喜欢软的可以再炖久一点。 汤中加少许盐，就可以开吃啦！ 羊肉虽然补，但性偏燥， 甘蔗和马蹄不仅解羊肉的臊味和燥气， 还能令汤味更清甜， 补而不腻，达到互补的作用。 乳白色的汤汁，清甜浓郁， 来上一碗热腾腾的甘蔗羊肉汤，真舒服啊！
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