【新春记者行】一根小粉条，“牵”出致富大产业 掌上
【新春记者行】一根小粉条，“牵”出致富大产业掌上安庆
2024-03-27
在潜山市黄柏镇
大水村粉丝加工产业园
粉丝加工告别传统手工制作
开启全自动生产“外挂”
每日可产3000斤
今年预计可产10万斤
3月22日，产业园生产车间内机器鸣响，晶莹剔透的红薯淀粉浆均匀地摊铺在生产线上，蒸煮、冷却、切丝、烘干等多道工艺完成仅需5个小时。红薯淀粉变为一根根细长粉丝出炉，称重装袋后销往全国各地。
黄柏镇位于大别山南麓，除水稻外，红薯是其另一大粮食作物，村民家房前屋后均有种植，粉丝加工业兴旺发达，占领了潜山市主要粉丝市场。
“过去手工制作粉丝受季节气候限制，即使天晴风大，晾晒干最快也要2天，不仅加工慢，而且产量小。有了全自动生产线后，粉丝实现一体化生产，无须室外晾晒，避免了粉丝干燥不充分，还解放了人力，粉丝产量也大幅提升。”大水村村党支部书记叶志刚说。
为解决粉丝传统工艺难以满足市场需求的难题，2022年，黄柏镇争取财政衔接资金245万元，建设粉丝加工园，采取“村集体＋公司＋农户”的生产模式，2023年引进全自动粉丝生产线，配套干燥、切割等工艺设备，可不间断流水作业，实现全年化生产。
村民叶传青家2.5亩地全种了红薯，每年可产红薯800余斤。“以前家里红薯粉多了，8元一斤都难卖掉，大多留着自家吃或送人。现在村里统一10元一斤收购，再也不担心红薯粉卖不掉了。”叶传青笑呵呵地说。
一根小粉丝成就一个乡镇产业。“黄柏粉丝”入选潜山市十大特色皖菜，黄柏镇也成为远近闻名的粉丝加工专业镇。红薯加工实现产业化，不仅提高了农产品效益，增加了村民收入，每年还可为村集体增收10万元。村民们看在眼里、喜在心中。
下一步，黄柏镇将积极对接各方资源，探索线上销售平台和线下实体店同步销售，推动传统优势产业“老树发新芽”。
（全媒体记者 程呈 通讯员 金若冰 文/图 朱江/视频）
（责任编辑：罗静）
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