开吃！“蟹”逅秋天的第一口“鲜” 掌上安庆 202
开吃！“蟹”逅秋天的第一口“鲜”掌上安庆
2023-09-25
今天，你吃蟹了吗？
“秋风起，蟹脚痒”， 临近中秋、庆假期，螃蟹渐渐爬上餐桌，受到广大市民的喜爱。9月24日，记者走访城区多家农贸市场发现，各种螃蟹已抢“鲜”上市，不少市民开始选购尝鲜。
当日上午，记者在朝阳路一农贸市场水产区看到，三四家摊主门口都摆放了大盆螃蟹，“小螃蟹‘六月黄’价格要便宜一点，每斤35元到40元，买的人比较多，大闸蟹每斤85元左右。”水产区一名摊主说，目前螃蟹刚刚上市，每天销量在80斤左右，预计中秋、国庆节假期一天能卖两三百斤，价格也会随之上涨。
在回祥路东方菜市场一家水产区，大闸蟹按照不同规格放在独立的水缸内。据摊主老板介绍，他们大闸蟹不按斤卖，只按个卖，4两母蟹50元一只，4两公蟹40元一只，3.5两母蟹40元一只……大闸蟹公母的价格主要根据季节性而定，通常在9-10月份时正是母蟹的成熟阶段，所以母蟹的价格会比公蟹贵，而10月份以后，母蟹的蟹黄率下降，而且肉质变硬、口感变差，所以这时公蟹会贵一些。
“最近我买了两次螃蟹，发现蟹黄越来越多了，想要尝鲜这个时候买最好，到了中秋国庆节那天价格肯定要贵很多。”正在挑选螃蟹的市民郑女士说，她比较擅长挑螃蟹，一般优质的螃蟹具备四个特征，分别是青背、白肚、金毛和金爪。
据海吉星农产品物流园水产品批发市场负责人丁伯虎介绍，目前螃蟹刚上市不到10天，大部分螃蟹都是从江苏运输过来的，每天销量在五六千斤左右，预计中秋国庆节高峰期的时候能到1万斤左右，“目前我们这里螃蟹品种丰富，均价从每斤70元到300元不等。主要销往安庆周边县区、各大超市、农贸市场和饭店等。” 丁伯虎说。
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什么样的蟹算“好蟹”？
（全媒体记者 徐志远 文/图）
（责任编辑：袁勃）
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